Un viaje de medio año, Primera Parte: Totonicapán
Ya era hora de salir a dar una vuelta por Guatemala, y aprovechando que habría un feriado largo que incluía el Lunes 1ro de Julio, decidimos, al igual que muchísimos Chapines más según podríamos comprobar en el curso de nuestra excursión, hacer un corto viaje por el Occidente del País. Nuestro destino sería Xela (nombre corto que le damos a Quetzaltenango o Xelajú). Pero primero debíamos hacer el viaje... El famoso restaurante Katok, que tiene una tradición legendaria por sus quesos y sus embutidos. Ésta es la segunda encarnación del ranchón, pues el original fue quemado en 1981 durante el conflicto armado. Este ranchón data de 1983. Interior del restaurante Katok, donde hemos tomado un desayuno espectacular. En Kakchiquel Katok quiere decir "Entrá", pero la Empresa dueña del restaurante lo traduce como "Bienvenido" TOTONICAPÁN Aunque ya no es obligatorio pasar por un lugar que se llama "4 Caminos" donde uno decidía si quería ir